烤鸡一直是家庭的最爱，但当夏天悄然而去，我们仍然有时间享受这道辛辣的菜肴。戈登·拉姆齐在他的官方网站上分享了他对这个加勒比经典的看法。他的食谱可供四人食用，为那些喜欢辣的人提供了美味的刺激。正宗的烤鸡是微甜的，带点香料，烟熏味十足。
传统上，加勒比鸡的烟熏味来自于在香椒木上烹饪，但这种木很难得到。你可以在任何木头上烹饪，或者你可以用煤，或者就像这个食谱一样，你可以用煎锅。这取决于你想要培养的味道的真实性以及你想要投入多少时间但戈登·拉姆齐的食谱只需要不到一个小时。如果你不习惯这么多不同的口味对很多人来说，全香料的味道是最突出的。虽然味道不会太浓，但它确实存在，是叉烧酱的招牌。
成分
- 四条大鸡腿，去皮，切成鸡腿和鸡腿，划上分数
- 橄榄油，用来煎炸
- 米饭，端上来
- 四到五枝百里香，装饰(可选)
用来做腌料
- 一两杯苏格兰威士忌辣椒，去籽，剁碎
- 两瓣大蒜，去皮并碾碎
- 一茶匙丁香粉
- 一茶匙肉桂粉
- 一茶匙肉豆蔻粉
- 两茶匙多香果粉
- 5-7百里香小枝，叶0你只需要一个大约两汤匙)
- 现磨黑胡椒
- 橄榄油
指令
将烤箱预热到220°C(燃气7度)。
先做腌料。把所有的食材混合在一起，用现磨的黑胡椒和少许油调味。
将这种混合物彻底涂抹在鸡块上，确保它能进入肉的划痕处。让鸡肉浸泡至少一个小时，或者最好是一夜，这样味道更好。
接下来，用中高火加热一个大的烤箱平底锅，加入一点油。把鸡块翻炒10分钟左右，直到鸡块四面都变成金黄色。加入伍斯特沙司搅拌，再煮两分钟。
用防烤箱盖子或铝箔盖上煎锅，然后将其转移到预热的烤箱中。烤20分钟，或者直到鸡肉完全煮熟。如果平底锅不适合烤箱，你可以把鸡转移到烤盘上。
要想看起来更金黄，在烹饪的最后五分钟取出锡纸。趁热吃鸡肉，配上米饭。
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希望本篇文章《戈登·拉姆齐的快速美味食谱——一小时内轻松完成》能对你有所帮助！
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